Как солить капусту половинками без уксуса, можно ли солить в пластиковой бочке капусту

В пластиковой посуде ни в коем случае нельзя, Вы сами должны это понимать. Слой резаной капусты перекладывая в середине крупными (половинками) частями капусты.

Отлично солить капусту в больших банках с широким горлом. Слой шинкованной капусты, слой четвертинок, половинок. Я второй год пользуюсь 4,5 литровыми банками, но и 3-х литровые тоже подходят. Главное, в такой таре съедается быстро и не перекисает. А вот пластик, даже пищевой, выделяет токсины.

Обязательно, потом, когда рассол станет прозрачным, аккуратно глубоко проткните капусту, когда гнёт уберёте, пусть ещё сутки постоит, чтобы газы вышли, и затем на холод вынести.

На 100 кг капусты — 1.7- 2 кг соли.

Вы о чём? Какой целлофан?

Мы тоже устилаем. Да и в пластиковом ведре солю, 4–5 дней держу, затем перекладываю в стеклянные банки.

Вы молодец, и думаете о своём здоровье и здоровье своих близких.

А вы думаете, что о нас кто-то сейчас беспокоится? Целлофан — это реальное загрязнение экологии он веками лежит в земле, а древесина — идёт в Китай. Хотя, здоровье каждого в своих руках (хотя бы чуть-чуть).