Когда солить капусту в Кемеровской области?

Капусту можно солить, квасить, когда вам удобно.

15 октября

Я тоже слышала, что надо квасить капусту в мужской день.

Как это когда? Когда захотела, тогда и на наквасила!

15 октября или 4 ноября отличные дни для квашения​ капусты.

Я квашу в банках! Шинкуете капусту, морковку 15–20% от веса капусты, соль 20 грамм на килограмм «нашинковки», перемешать и перетереть, чтоб сок начал выходить. Разложить по трёхлитровым банкам, утрамбовывая, накрыть тряпочкой, на третий день проколоть, ещё сутки стоит и в холод убрать — всё! Только банки до самого верху не набивайте — убежит сок.