Вкусная капуста на зиму.
Друзья здравствуйте! Трескается капуста! Что можно вкусненького приготовить из капусты на зиму? Можно ли из неё сделать кимчи?
Рецепты вкусненького из капусты на зиму
Похожие материалы на нашем сайте
Login links
Портал Русский дачник — всё о саде, даче, огороде
Можете закрыть перец , фаршированный капустой. Очень вкусно!
А можно рецепт?
Перец, фаршированный капустой.
Маринад: 4 литра воды, перец горошек, 5 листиков лаврового листа, 2 стакана растительного масла, 6 столовых ложек соли, 2 стакана сахара, 2 стакана уксуса. 5 кг перца. Перец очистить от внутренней части семян, отварить в маринаде до побеления, капусту нашинковать, не солить. Нафаршировать перец до середины, положить кусочек чеснока, потом доложить до верха и складывать в баллон, пока не наполнится. Потом кладём 3 таблетки аспирин и заливаем этим же кипящим маринадом и закатываем.
Спасибо.
Три таблетки аспирина… Не перебор?
На 1 л 1 таблетку аспирина. На 3-х л банку 3 таблетки. Все правильно.
Стерилизовать не надо?
Солянка, борщ на зиму, маринованная капуста, рецептов много, поищите в инете, найдёте, что по вкусу!
Кимчи делают из пекинской капусты, а из простой я не думаю, хотя возможно и получится, но если у Вас лопается капуста — нижние листы до кочана все оборвать и всё. Будет она так стоять без листьев в резервации.
Не пойму, для чего суют везде аспирин. Угостили меня огурцами в гостях, чуть не умерла от удушья, аллергия. И огурцы не вкусные были, привкус химии.
Я согласна, что применение аспирина при консервировании вредно, но привкуса химии он не даёт.
А как же раньше все закрывали с салицилкой?
Допустим не все. Кто-то с эссенцией, кто-то с лимонкой.
Тридцать пять лет закрываю банки, только уксус, или лимонка.
Капуста трескается от недостатка кальция… Делайте внекорневые и корневые подкормки… Я 2 раза вношу золу под корень и 1 раз по листьям…
Это когда раньше? В деревне только солили у нас, а моя мама консервировала всегда с уксусом, свекровь с лимонной кислотой.
Правильно говоришь, согласна на все 100%.
У меня мамулина тетрадка сохранена — ни одного рецепта с аспирином нет.
Моя мама один раз делала, и не прижилось. Всегда с эссенцией делала.
Моя делала с уксусом, прям указание 6% или 9%.
Мои тётушки в Ростове кулинары от бога. Все с уксусом.
Я делала. Настоялась и кимчи получилось ничуть не хуже, чем из пекинской. Резала капусту квадратами, солилась она три дня, промыла, потом все добавки положила, как в кимчи кладут. Была хороша капустка! Пробуйте и у вас получится!
Раньше, когда было желание, делала много заготовок, вот один рецепт: капуста в зиму без соли — 1.5 кг капусты, 3шт. сладкого перца, 1.5 литра сока томатного, лавровый лист 2шт., душистый перец. Сок довести до кипения, всыпать капусту и все остальное (по рецепту). Кипятить, от момента закипания, 5 мин. Закатать и под «шубу».
Томат мало варили…в основном шёл свежий. Перекрутили, добавили салицилку, перемешали и в банку под железную крышку. Также и салат с капустой. Добавили, перемешали и под крышку.
Я с Волгограда родом. Сколько помню, родители солили помидоры в кадках, одна соль и укроп с хреном. Помидор было море. Томат делали, соковарка была. Сок был такой вкусный, за уши не оттянешь. Никакого кетчупа магазинного не было. А вот салицилку один раз в огурцы. И больше не делали, не понравилось. Каждый выбирает сам, с чем консервировать.
Угу, согласна с последним предложением.